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       现在正是食用板栗的季节，经常见到大街小巷都有糖炒栗子，飘香四溢。板栗除了味道鲜美，它还是一种健脾补肾的食材。另外，我们在采摘加工的时候，都经常丢掉外壳，其实板栗外壳是一种止咳化痰的好药。本文请广东省中医院中药师邓广海为大家讲述板栗和板栗壳。

       对于板栗大家都比较熟悉了，例如糖炒板栗，我们在大街小巷都经常见得到，又例如水煮板栗、板栗煲鸡脚、板栗百合糖水都是广东街坊常做的美食，它的吃法是非常多的。

       板栗的功效也是很多的。从外形上看，板栗似肾形，又被称为肾之果。《本草纲目》中记载:“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃”。中医认为板栗有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，可以治疗脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血等症状。

       研究表明，板栗有抗菌、抗炎、抗凝血、抗癌、抗疲劳等作用。板栗虽好，但板栗生食、熟食是有区别的，生食容易引起胀气。如果有糖尿病、风湿病及脾胃虚弱的人群则不建议食用板栗。

       板栗最早记载于《诗经》，有两千多年食用历史。它在我国很多地区都有分布，按照产地不同，又分为南、北板栗。如果有曾经采摘过板栗的，那么会看到板栗外壳层是带刺的，其实它是板栗的总苞，中药名叫板栗壳，是广东一种很常用的中药。

       板栗壳性平，味甘、涩，有止咳，化痰，消炎的作用，临床用于慢性支气管炎，咳嗽痰多，百日咳，淋巴结炎，腮腺炎等症的治疗。

       平时，我们将板栗壳煲水饮就有很多好处，例如可以缓解反胃、胃酸分泌过多等脾胃不适症状；还可以治疗支气管炎以及因慢性支气管炎引起的咳嗽；又可以医治淋巴结炎，腮腺炎。但中医讲求配伍，如果加上其他药一起合用，则效果更好。

（摘自广东省中医院公众号）